lundi 18 mars 2013

Filet d’agneau aux carottes, cumin et citron

Tout simplement surprenant: l'association du classique agneau et ail avec cette note orientale de cumin et de zestes de citron. Un vrai délice qui ravira vos papilles ... Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets d’agneau 8 jeunes carottes 2 carottes ½ càc de cumin (ou ras el hanout) poivre de Cayenne zestes d’un citron 200 ml de fond de veau 100 ml de crème liquide 1 gousse d’ail 600 gr de pommes de terre beurre, huile d’olive, poivre, sel romarin ou herbes de Provence  Préparation Eplucher et couper les... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 09:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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vendredi 15 mars 2013

Quiche au fromage blanc

Aujourd'hui, place à l’impro : j’ouvre mon frigo et j’accommode les restes. Une pâte feuilletée, des œufs, quelques tomates, … allez hop c’est parti mon kiki !!! Au final, c’est le top : une superbe quiche aux champignons des bois, très légère grâce au fromage blanc, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Tout ce que j’adore, pas vous ? Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 1 pâte feuilletée 500 gr de fromage blanc Ciboulette, persil, jeunes oignons, … 3 œufs 200 gr de champignons des bois... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 11:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 22 février 2013

Carbonnades flamandes

Aujourd'hui, je vous présente un plat bien de chez nous: des carbonnades flamandes. Une recette de famille un peu différente de la recette traditionnelle. Je vous laisse découvrir … Ingrédients (pour 4 personnes) 800 gr de carbonnades de bœuf 3 oignons 500 ml de bière brune et/ou de bouillon de bœuf (eau + cube) 2 càs de farine 2 càs de cassonade brune 3 càs de vinaigre (de xérès, rouge, de framboises, …) 2 feuilles de laurier, 1 branche de thym 1 càs de moutarde 1 tranche de pain de mie blanc Sel, poivre 250 gr de... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 09:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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