lundi 25 novembre 2013

Panna Cotta au mascarpone

En toute simplicité, je vous propose aujourd'hui une panna cotta au mascarpone. Un dessert tout doux et facile à faire. Cette fois-ci j'ai craqué pour un coulis de fraises mais avec la panna cotta tout est permis, c'est votre coeur qui choisit: quelques fruits frais, un coulis, une compotée de fruits de saison, du caramel au beurre salé, du chocolat, oh lala ... 350 ml de lait 250 gr de mascarpone 3 feuilles de gelatine (6 gr) 60 gr de sucre (ou plus selon le goût) 1 gousse de vanille Réhydrater les feuilles de... [Lire la suite]
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dimanche 28 juillet 2013

Summer Smoothie

L'été s'est fait attendre, on priait pour enfin voir le soleil, on ne parlait plus que de ça. Mais là, depuis début juillet, on est verni, moi je dis MERCI !!! Chaleur, bronzette, apéro, BBQ, petit plouf dans la piscine, re-bronzette, re-apéro, re-plouf, ... on ne s'en lasse pas. Les quelques orages de ces derniers jours nous ont amené un peu de fraîcheur mais la chaleur revient bien vite en cours de journée et on ne va pas s'en plaindre. C'est le moment de profiter de salades variées, de grillades, d'un bon gaspacho, d'une... [Lire la suite]
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vendredi 24 mai 2013

Misérable aux fruits rouges

Envie d'une petite douceur pour ce weekend? Voici un gâteau qui vous comblera: léger, fruité, gourmand, ... et plus facile à faire que vous ne le pensez. Il a tout pour plaire !!! Ingrédients Pour le biscuit : 200 gr de blancs d’œufs 240 gr de sucre 200 gr de poudre d’amandes 30 gr de farine 10 gr de Maïzena  Pour la crème au beurre : 150 ml de lait entier 1 gousse de vanille (bâton + pulpe grattée) 50 ml de crème liquide entière 100 gr de sucre 20 gr de poudre pudding vanille (Impérial) 2 jaunes... [Lire la suite]
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vendredi 10 mai 2013

Fraises et Ricotta au citron

Des fraises ... rouges, sucrées, juteuses, hummm ... moi j'en mangerais bien tous les jours. Aujourd'hui je vous propose un petit dessert chic et choc, tout en douceur. Fraîcheur et légèreté avec une petite note acidulée, une l'alliance parfaite qui sent bon l'été. Ingrédients 500 gr de fraises 250 gr de ricotta 6 càs de sucre zeste de 2 citrons menthe Préparation Couper les fraises en morceaux. En garder quelques-unes pour la déco et les couper en 4 dans la longueur (voir photo). Mélanger les fraises avec 2 càs... [Lire la suite]
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mercredi 13 février 2013

Cœur Saint Valentin aux fraises

Demain c'est la Saint Valentin et il y a de l'amour dans l'air ... Partagez ce joli dessert gourmand avec votre moitié et fondez à deux pour ce cœur moelleux aux fraises avec une petite coupe de champagne !!! Ingrédients (pour un cœur de 20 cm) Pour la génoise : 4 œufs 120 gr de sucre 120 gr de farine fermentante 30 gr de beurre 1 pincée de sel  Pour le bavarois : 300 gr de fraises 60 gr de sucre 20 cl de crème liquide entière 120 gr de fromage blanc 3 feuilles de gélatine (6 gr)  Pour... [Lire la suite]
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lundi 11 février 2013

Croûte aux fraises

A 3 jours de la St Valentin, voici une idée toute simple pour faire craquer votre joli cœur ... Ingrédients (pour un cœur de 20 cm) Pour la pâte sucrée : 140 gr de beurre mou 75 gr de sucre glace 25 gr de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 1 œuf 250 gr de farine le zeste d’un citron  Pour la garniture : 250 gr de fraises fraîches 20 cl de crème liquide entière 1 à 2 càs de sucre glace 1 sachet de Klop-Fix (Dr. Oetker) 1 à 2 càc d’eau de fleur d’oranger ou de liqueur de fraises (facultatif) ... [Lire la suite]
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