vendredi 1 mars 2013

Filet de cabillaud, poireaux et sauce à la Hoegaarden

En entrée ou en plat, voici une recette poisson qui ravira vos convives. Un morceau de cabillaud bien doré, une sauce originale et une garniture craquante ... laissez-vous tenter !!!   Ingrédients 600 gr de filet de cabillaud 4 poireaux 2 échalotes 1 bière blanche de Hoegaarden 2 dl de crème liquide ou soja 2 dl de fumet de poisson (ou eau + cube) 1 càs de beurre manié (beurre + farine) beurre, huile d’olive poivre, sel, thym, laurier 2 tomates, une pâte feuilletée, un jaune d’œuf  Préparation Pour... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 10:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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