samedi 24 janvier 2015

Velouté de légumes oubliés et coulis de betterave rouge

La neige a recouvert le paysage et le soleil est au rendez-vous, une journée d'hiver comme on les aime ... bottes, écharpe et bonnet, en route pour une belle ballade. Le spectacle est magnifique !!! Au retour, quoi de mieux qu'un bon bol de soupe? Tout doux, tout beau et tout joli, il va vous réchauffer le coeur. 600 gr de légumes au choix (1 blanc de poireau + panais, persil tubéreux, choux rave, topinambours, ...) 500 ml d’eau 2 cubes de bouillon de volaille crème liquide coulis de betterave (1 betterave cuite, 1 càs... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 14:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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lundi 8 septembre 2014

Velouté au concombre et fanes de radis

Voici un petit velouté maison qui va vous surprendre par sa douceur et son originalité. Accompagné d'une tartine bien gourmande avec des herbes du jardin, du fromage frais et quelques radis roses ... un doux rayon de soleil ... que demander de plus pour ma pause déjeuner ? Rien du tout je confirme !!! Ingrédients (3 à 4 personnes) 1 petit oignon  ½ concombre les fanes d'une belle botte de radis 600 ml de bouillon de légumes ou de volaille (eau + cube) sel, poivre beurre Préparation ... [Lire la suite]
Posté par Vert Pistache à 12:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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