vendredi 26 août 2016

Tomate-Mozzarella et son méli-mélo de légumes

Chaud chaud chaud ... il fait mourrant de chaud !!! Du coup ce midi j'ai opté pour une simple salade fraîcheur sans oublier mon p'tit verre de rosé ... ben oui quoi, c'est les vacances, non?!? Pour innover un peu et surtout parce que j'avais envie de me préparer une belle assiette, j'ai dégainé mon éplucheur et j'ai fait des tagliatelles de légumes. Tout bête, tout simple mais surtout tout beau et tout bon. Vive les couleurs de l'été !!! Ingrédients tomate mozzarella concombre courgettes (jaune et verte) carotte herbes de... [Lire la suite]
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jeudi 17 mars 2016

Soupe tomates à la banane

Soupe fétiche dans ma famille depuis des années et sans aucun doute la soupe préférée de mini miss "Entre Sucre & Sel ...". Je me demande d'ailleurs pourquoi je ne l'ai pas encore publiée sur mon blog. Elle est surprenante de simplicité, ultra rapide à réaliser et son petit côté exotique et bien relevé a tout pour plaire ... que demander de plus? Ben, la recette évidemment !!!  600 ml d'eau 1 boîte de 400 gr de tomates pelées 1 à 2 bananes mûres (selon le goût, 2 pour moi) 1 petit oignon 1 càc de curry 1 pointe de... [Lire la suite]
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lundi 3 août 2015

Saumon à l'estragon (Cuisson vapeur au Cook'in)

Ce soir j'ai testé pour la première fois mon panier vapeur Cook'in. Verdict: je suis conquise !!! Je me suis lancée sans recette, juste au feeling et c'était sublime. A refaire sans hésiter tellement c'était facile, rapide et délicieux. Voici ma petite recette !!! Ingrédients Filets de saumon Légumes (ici: courgette, carottes, chou-rave, tomates cerises, échalote) Riz 750 ml d'eau + 1 cube de bouillon de poisson + 1 échalote 100 ml de crème, 1 càc de Maïzena Jus de citron, 1 càc de moutarde, 1 càs de beurre Sel et... [Lire la suite]
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vendredi 29 mai 2015

Petites bouchées Chèvre & Tomates

Si chez vous c'est pareil que chez moi, le retour des beaux jours rime avec le retour des apéros. Et toutes les occasions sont bonnes: on sort les verres et quelques petites choses à grignoter et on profite. L'autre jour c'est une recette toute simple qui a fait l'unanimité ici. C'est facile à faire, joli à l'oeil, léger et tout simplement délicieux. Alors à vos fourneaux, voici les petites bouchées apéritives qui accompagneront votre prochain apéro. Bon app' et Tchin tchin !!! (pour 48 petits fours) 125 gr de Chèvre frais... [Lire la suite]
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samedi 24 janvier 2015

Velouté de légumes oubliés et coulis de betterave rouge

La neige a recouvert le paysage et le soleil est au rendez-vous, une journée d'hiver comme on les aime ... bottes, écharpe et bonnet, en route pour une belle ballade. Le spectacle est magnifique !!! Au retour, quoi de mieux qu'un bon bol de soupe? Tout doux, tout beau et tout joli, il va vous réchauffer le coeur. 600 gr de légumes au choix (1 blanc de poireau + panais, persil tubéreux, choux rave, topinambours, ...) 500 ml d’eau 2 cubes de bouillon de volaille crème liquide coulis de betterave (1 betterave cuite, 1 càs... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2014

Cupcakes au saumon fumé

Après une si longue absence sur mon blog je crois que je vais devoir vous épater avec plein de nouvelles recettes pour me faire pardonner. Ouille ouille ouille c'est pas gagné avec mon emploi du temps super chargé du moment !!! Aujourd'hui J-24 avant Noël: on commence à penser à nos menus de fin d'année alors en exclu rien que pour vous voici déjà une chouette idée pour vos bouchées apéritives: de jolis cupcakes au saumon fumé. Pour 20 mini-muffins 2 œufs 100 gr de farine fermentante 80 ml de lait entier 65 ml... [Lire la suite]
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lundi 8 septembre 2014

Velouté au concombre et fanes de radis

Voici un petit velouté maison qui va vous surprendre par sa douceur et son originalité. Accompagné d'une tartine bien gourmande avec des herbes du jardin, du fromage frais et quelques radis roses ... un doux rayon de soleil ... que demander de plus pour ma pause déjeuner ? Rien du tout je confirme !!! Ingrédients (3 à 4 personnes) 1 petit oignon  ½ concombre les fanes d'une belle botte de radis 600 ml de bouillon de légumes ou de volaille (eau + cube) sel, poivre beurre Préparation ... [Lire la suite]
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vendredi 20 juin 2014

Vive l'été !!!

Le soleil se fait bien discret ces derniers jours par ici, il joue à cache-cache avec les nuages et oublie souvent d'enclencher son thermostat à moins qu'il nous réserve une belle surprise pour demain car oui, l'été c'est déjà enfin demain. Voici donc venu le temps des apéros, des longues soirées entre amis, des ballades en famille, des siestes les doigts de pieds en éventail ... cool relax quoi !!! Côté miam miam c'est une période idéale aussi : viandes grillées, crudités colorées et fruits bien frais ... c'est si bon... [Lire la suite]
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mardi 14 janvier 2014

Filet d'églefin aux petits légumes

Au menu aujourd'hui un délicieux morceau de poisson, une bonne purée maison, des petits légumes et une sauce bien gourmande. Le parfait équilibre avec en plus le petit côté croquant d'une surprenante panure aux pistaches et aux amandes. Pour la recette, suivez-le guide, c'est par ici: 4 filets d’églefin (+/- 200 gr) 1 courgette, 1 blanc de poireau, 2 carottes 1 échalote 400 ml de bouillon (ou fond) de poisson 200 ml de vin blanc sec 200 ml de crème 800 gr de pommes de terre Lait, noix de muscade, poivre et sel 4 càs de... [Lire la suite]
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samedi 24 août 2013

Poulet aux légumes et aux épices

Une recette que j’ai réalisée sur le pouce sans trop réfléchir. Au moment de passer à table, le plat fait l’unanimité et là j’entends mon zhom s’écrier : « Stop, t’as pas fait de photo pour ton blog !!! ». Oufff, mon assiette est sauvée in extremis et passe sous l’objectif. C’est vrai que ce mélange de saveurs et d’épices avait tout pour plaire. Je vous laisse découvrir et vous souhaite un très bon appétit !!! Ingrédients (pour 4 personnes) +/- 600 gr d’aiguillettes de poulet 150 gr de lardons fumés 4... [Lire la suite]
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