Articles populaires – Entre Sucre & Sel ...

15 février 2013

Duo de rouleaux de printemps

Crus, cuits … ou les deux, dégustez ces petits rouleaux en apéro, en entrée ou comme repas léger accompagné d’une salade. Bon appétit !!! Ingrédients quelques grosses crevettes tigrées crues et/ou un blanc de poulet 1 paquet de feuilles de riz 1 paquet...

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Tags: entrée, coriandre, crevettes, menthe, poulet, printemps, rouleaux, apéro

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17 juillet 2018

Crème de courgettes et concombre à la ricotta, basilic et menthe

Le jardin déborde de courgettes alors pour en profiter au maximum sans s'en lasser il faut être créatif : j'ai déjà en tête un tian avec du riz (merci Dominique pour cette idée sympa), faut que je teste un gratin que j'ai repéré sur le net il y a quelques...

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Tags: crème, menthe, soupe, concombre, basilic, courgettes

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14 février 2013

Mignardises tout chocolat

Saint Valentin oblige, n’oubliez pas de terminer la soirée en beauté avec du chocolat ... Voici quelques petits chocolats au café, spéculoos et caramel au beurre salé tout simplement à croquer !!! Ingrédients(pour +/- 60 chocolats et truffes) 275 gr de...

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Tags: Dessert, café, caramel, chocolat, mignardises, spéculoss

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13 février 2013

Cœur Saint Valentin aux fraises

Demain c'est la Saint Valentin et il y a de l'amour dans l'air ... Partagez ce joli dessert gourmand avec votre moitié et fondez à deux pour ce cœur moelleux aux fraises avec une petite coupe de champagne !!! Ingrédients (pour un cœur de 20 cm) Pour la...

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Tags: coeur, crème, fraises, valentin, bavarois, décor

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15 mars 2013

Quiche au fromage blanc

Aujourd'hui, place à l’impro : j’ouvre mon frigo et j’accommode les restes. Une pâte feuilletée, des œufs, quelques tomates, … allez hop c’est parti mon kiki !!! Au final, c’est le top : une superbe quiche aux champignons des bois, très légère grâce au...

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Tags: entrée, Plat, fromage, champignons, oeufs, quiche

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1 avril 2013

Gâteau de Pâques au citron

Un lundi de Pâques super ensoleillé au bord des pistes de ski pour moi, et pour vous un joli gâteau au citron, très léger et moelleux, réalisé aujourd'hui dans un moule en forme de panier rempli d’œufs de Pâques. Belle journée et à très bientot !!! Ingrédients...

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Tags: Dessert, citron, moelleux, gâteau, pâques, zeste

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11 août 2013

Maquereau fumé, chèvre au citron, pommes et concombre

Une association qui peut vous sembler étrange mais osez et laissez-vous emporter par un goût subtil et une saveur unique. Découvrez un filet de maquereau corsé, la fraîcheur des dés de pommes et de concombre, la texture si fondante et crémeuse du Chavroux...

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Tags: entrée, citron, poisson, pommes, chavroux, maquereau

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3 août 2015

Saumon à l'estragon (Cuisson vapeur au Cook'in)

Ce soir j'ai testé pour la première fois mon panier vapeur Cook'in. Verdict: je suis conquise !!! Je me suis lancée sans recette, juste au feeling et c'était sublime. A refaire sans hésiter tellement c'était facile, rapide et délicieux. Voici ma petite...

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Tags: légumes, cook'in, saumon, cuit vapeur, estragon

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17 août 2015

Pains Burgers

Vu le temps un peu maussade aujourd'hui fallait trouver une idée pour occuper les kids, rien de tel qu'un peu de boulange. Au banc d'essai ce matin: des pains burgers maison (une recette Guy Demarle). Trop fastoche avec notre Cook'in: en quelques minutes...

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Tags: Demarle, Pains, burgers, levure, silform

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12 février 2013

Salade de scampis grillés et mangue

Savoureuse, croquante et plutôt gourmande, je vous propose une salade toute fraîche avec une petite touche d'exotisme ... Ingrédients (pour 4 personnes) 24 scampis 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel & poivre 250 gr de salade mixte 1 mangue, 1 pomme Granny...

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Tags: entrée, grill, mangue, salade, scampis

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11 février 2013

Croûte aux fraises

A 3 jours de la St Valentin, voici une idée toute simple pour faire craquer votre joli cœur ... Ingrédients (pour un cœur de 20 cm) Pour la pâte sucrée : 140 gr de beurre mou 75 gr de sucre glace 25 gr de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 1 œuf...

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Tags: coeur, croûte, crème, fraises, valentin

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18 février 2013

Brioche moelleuse

Laissez-vous tentez par cette brioche extra moelleuse. Un vrai délice et vraiment très simple à réaliser. Pour 4 brioches (20 cm x 7.5 cm) 500 g de farine (T45 ou T55) 1 sachet spécial «brioches» Gourmandises Guy Demarle (ou 11g de levure sèche + 10g...

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Tags: chocolat, beurre, brioche, raisins, sucre

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18 mars 2013

Filet d’agneau aux carottes, cumin et citron

Tout simplement surprenant: l'association du classique agneau et ail avec cette note orientale de cumin et de zestes de citron. Un vrai délice qui ravira vos papilles ... Ingrédients (pour 4 personnes) 4 filets d’agneau 8 jeunes carottes 2 carottes ½...

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Tags: citron, Plat, agneau, carottes, cumin

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21 mars 2013

Blinis au fromage frais et à la salsa de tomates

Une petite bouchée apéritive originale où se mèlent blinis moelleux, fromage frais onctueux et salsa de tomates. Ils sont jolis tout plein et surtout très faciles à faire. De quoi épater vos convives lors de votre prochain apéro ... on attend les beaux...

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Tags: apéro, tomate, fromage, blinis, facile

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2 avril 2013

Filet de rouget, sauce hollandaise et chips de légumes

De la fantaisie, du goût et des couleurs dans votre assiette, voilà ce que je vous propose avec cette délicieuse entrée poisson. Une purée originale, une sauce onctueuse et un éventail craquant de chips de légumes oubliés. A essayer sans hésitation. C'est...

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Tags: entrée, citron, poisson, légumes, sauce

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4 avril 2013

Biscuits en spirales

A la base une simple pâte pour tuiles aux amandes. Un peu d'imagination et de créativité et voici une idée amusante : des biscuits en spirales. Du plus bel effet lors d'un thé ou café gourmand. Je l'avoue, rapidité et dextérité sont toutefois de mise...

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Tags: Dessert, amandes, biscuits, cacao, tuiles

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16 avril 2013

Cookies aux noix de pécan, amandes et chocolat

Alors là, je dis oui, oui … et encore oui. Ces cookies sont vraiment top. Comment dire? Croustillants, friables, moelleux, fondants … ils sont tout à la fois. Bref je les adore !!! Et en plus ils sont hyper facile à faire. Alors vous attendez quoi ? Ben...

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Tags: chocolat, amandes, biscuits, cookies, pécan

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22 avril 2013

Tarte aux pommes et caramel au beurre salé

Aujourd’hui c’est vraiment « Entre Sucre & Sel … ». Une tarte aux pommes, fine et croustillante, napée de caramel au beurre salé … vraiment toute simple mais quel délice !!! Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 ou 4 pommes Sucre Cannelle en poudre Caramel...

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Tags: Dessert, caramel, Tarte, cannelle, pommes

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1 août 2013

Compote de rhubarbe, vanille, verveine et fruits rouges

Une idée pleine de fraîcheur, pour moi, le dessert parfait quand il fait si chaud dehors. Un côté chic, de la douceur et des parfums subtiles qui se mélangent pour une jolie pause estivale et très gourmande. Je vous laisse découvrir … Ingrédients (pour...

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Tags: vanille, fruits rouges, compote, rhubarbe, verveine

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8 septembre 2014

Velouté au concombre et fanes de radis

Voici un petit velouté maison qui va vous surprendre par sa douceur et son originalité. Accompagné d'une tartine bien gourmande avec des herbes du jardin, du fromage frais et quelques radis roses ... un doux rayon de soleil ... que demander de plus pour...

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Tags: soupe, concombre, radis, velouté

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24 janvier 2015

Velouté de légumes oubliés et coulis de betterave rouge

La neige a recouvert le paysage et le soleil est au rendez-vous, une journée d'hiver comme on les aime ... bottes, écharpe et bonnet, en route pour une belle ballade. Le spectacle est magnifique !!! Au retour, quoi de mieux qu'un bon bol de soupe? Tout...

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Tags: soupe, légumes, velouté, betterave, panais

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29 mai 2015

Petites bouchées Chèvre & Tomates

Si chez vous c'est pareil que chez moi, le retour des beaux jours rime avec le retour des apéros. Et toutes les occasions sont bonnes: on sort les verres et quelques petites choses à grignoter et on profite. L'autre jour c'est une recette toute simple...

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Tags: tomate, fromage, chèvre, petits fours

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7 février 2021

Mini-quiches au poulet, lardons et poireaux

Un joli dimanche sous la neige et une soudaine envie d'allumer le four. Aaah gourmandise quand tu nous tiens !!! Du coup, j'ouvre mon frigo ... une pâte feuilletée ... un reste de poulet sauce crème moutarde, quelques lardons et des poireaux ... Yes !!!...

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Tags: poulet, quiche, lardons, poireaux

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20 février 2013

Noix de Saint-Jacques et salsa de tomates

Une entrée facile et originale: de délicieuses noix de Saint-Jacques accompagnées d'une salsa bien relevée ... Ingrédients 12 à 16 noix de St Jacques (3 ou 4 par personne) 4 tranches de baguette ou de ciabatta 2 tomates émondées et coupées en dés ½ oignon...

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Tags: entrée, St Jacques, salsa, tomate

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21 février 2013

Moelleux Citron et Ricotta

Des petits moelleux comme on les aime. Citronnés et tout petits, ils se laissent dévorer comme pour rien à l'heure du thé ... Ingrédients (pour +/- 40 petits moelleux) 30 g de farine fermentante 75 g de poudre d’amandes 150 g de sucre glace tamisé 3 blancs...

Posté par Vert Pistache à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, dessertDes moelleux, moelleux, ricotta

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